ظهور تكنولوجيا طاقة السكر لأول مرة في مؤتمر صناعة الأغذية المستقبلية لعام 2026: مجالات تطبيق المواد الغذائية من الدرجة 5-HMF

في 16 أكتوبر، افتتح مؤتمر صناعة الأغذية المستقبلية لعام 2026، تحت عنوان "الابتكار الذكي في جيانغنان: تشكيل مستقبل الغذاء"، في مركز مؤتمرات مدينة ووشي سوناك للسياحة الثقافية. عُقد المؤتمر بتوجيه من إدارة التعليم بمقاطعة جيانغسو وإدارة الصناعة وتكنولوجيا المعلومات بمقاطعة جيانغسو، وشاركت في استضافته جامعة جيانغنان واللجنة الإدارية لمنطقة ووشي الوطنية للتنمية الصناعية ذات التقنية العالية.

شاركت شركة Zhejiang Sugar Energy Technology Co., Ltd. في المعرض، حيث عرضت منتجاتها من المواد الغذائية 5-HMF وحلول التطبيقات ذات الصلة. تركز جناح الشركة على موضوع "تكنولوجيا الطاقة السكرية - الدرجة الغذائية 5-HMF: التغذية البشرية والصحة"، وسلط الضوء على المنتجات والتطبيقات التي تغطي كامل سلسلة صناعة الفوران الحيوية - من HMF إلى FDCA وPEF.

في ذلك المساء، أقيم حفل توزيع جوائز FoodSeek Global Food Innovation Awards الافتتاحي في القاعة الكبرى بمركز المؤتمرات، حيث تم تكريم تكنولوجيا Sugar Energy بـ "جائزة FoodSeek Global Food Innovation Award".



I.5-HMF مشروب صحي وظيفي
5-HMF (5-هيدروكسي ميثيل فورفورال) هو جزيء أساسي يمكن استخلاصه من السكريات، حيث يعمل الفركتوز كمواد خام أولية. وفي سياق تغذية الإنسان وصحته، يقدم المعرض أربعة أبعاد بحثية، مع التركيز على آليات العمل الأساسية.





في الموقع، تم أيضًا عرض عينات المشروبات التي تحتوي على 5-HMF كمكون وظيفي، بما في ذلك المشروبات المعبأة في زجاجات ومزيج المشروبات المسحوقة في أكياس.





ثانيا. 5- عامل مضاد للعفن HMF
ومن خلال التركيز على تخزين المواد الغذائية والأعلاف، يعرض جناح المعرض أربع إمكانات أساسية وسيناريوهات تطبيق لـ 5-HMF في سياق الوقاية من العفن.



ثالثا. بوليستر الفوران الحيوي (PEF) لتغليف المواد الغذائية
PEF هي مادة منتج نهائي مشتقة من سلسلة القيمة الكاملة القائمة على السكر. يتم تصنيعه من خلال بلمرة FDCA - وهو مونومر يتم إنتاجه من HMF - ويتم وضعه كبديل حيوي للجيل التالي من مادة PET القائمة على النفط.



تترجم الخصائص العازلة العالية إلى مدة صلاحية أطول، مما يساعد على تقليل هدر الطعام والحاجة إلى المواد الحافظة، مع تحسين قدرة المشروبات الغازية أيضًا على الاحتفاظ بالكربنة. تتيح القوة الميكانيكية الفائقة وقدرات الحماية من الأشعة فوق البنفسجية تصميم عبوات رقيقة الجدران "خفيفة الوزن ولكن أكثر صلابة"، مع توفير حماية معززة للأغذية الطازجة والمكونات الحساسة للضوء، مثل الفيتامينات.

رابعا. حفل توزيع جوائز FoodSeek العالمية للابتكار الغذائي
في مساء يوم 16 أكتوبر، أقيم الحفل الافتتاحي لجوائز FoodSeek Global Food Innovation Awards في القاعة الكبرى بمركز مؤتمرات مدينة ووشي سوناك للسياحة الثقافية.

تركز جوائز FoodSeek Global Food Innovation Awards على ابتكار المنتجات، والاختراقات التكنولوجية، وتحسين الجودة، لتكون بمثابة منصة احترافية للاعتراف بالتميز وتعزيز اتصالات الصناعة في قطاع الأغذية المستقبلي.

تم تكريم شركة Sugar Energy بـ "جائزة أفضل تقنية مبتكرة" عن منتجاتها من الفئة الغذائية 5-HMF وحلول التطبيقات ذات الصلة.



من جناح المعرض إلى منصة توزيع الجوائز، شمل حضور Sugar Energy في هذا المؤتمر كل شيء بدءًا من عرض المنتجات وحتى الاعتراف بالصناعة. وباعتبارها ممارسًا عبر سلسلة القيمة HMF←FDCA←PEF بأكملها، تظل الشركة ملتزمة بتعزيز التطبيق العملي لمواد الفوران الحيوية داخل قطاع الأغذية.

التطورات التنظيمية
في فبراير 2026، اجتاز PEF مراجعة السلامة الوطنية في الصين للمواد الملامسة للأغذية وتمت الموافقة على استخدامها في تغليف المواد الغذائية.

نماذج المنتجات وسيناريوهات التطبيق
أشكال المنتجات: زجاجات المشروبات، والأغشية عالية الحاجز، وعبوات المنتجات الطازجة، وأكياس حفظ الأغذية. سيناريوهات التطبيق: الأطعمة السائلة (مثل الحليب)، والمنتجات الطازجة، والوجبات الخفيفة، والبيرة، والمشروبات الغازية.

حول تكنولوجيا الطاقة السكر
شركة Zhejiang Sugar Energy Technology Co., Ltd. متخصصة في مواد الفوران الحيوية. ومن خلال اتباع مسار HMF←FDCA←PEF، طورت الشركة سلسلة صناعية تمتد من جزيئات المنصة إلى مواد الاستخدام النهائي. تم تصميم منتجاتها لتطبيقات في مجالات التغذية والصحة البشرية وحفظ الأغذية والتعبئة الصديقة للبيئة. في هذا المعرض، تسلط الشركة الضوء على المواد الغذائية 5-HMF، وتعرض التحول الصناعي للسكريات - التي تتطور من مجرد "مصدر للحلاوة" إلى "مصدر للمواد الخام".